Augen auf beim Zucker
Diabetes Wir alle genießen gerne! Erfahren Sie, auf welche Art von Zuckerersatz Sie beim Backen, Kochen und Obst versüßen zurückgreifen können, um nicht ganz auf Süßes verzichten zu müssen.
Diabetiker müssen beim Konsum von süssen Speisen und Getränken oftmals vorsichtig sein oder gar ganz verzichten, auch wenn sie sich ansonsten an die gleichen Lebensmittel-richtlinien wie gesunde Menschen halten können.
Zucker ist einer der Stoffe, die sehr rasch ins Blut gelangen und – in zu hoher Konzentration – für langfristige Schädigungen sorgen.
Die Ernährung ist ein allgegenwärtiges Thema für Patienten mit Diabetes. Nach der Diagnose müssen Betroffene ihren Ernährungsstil so umstellen, dass sie ihren Stoffwechsel gut in den Griff bekommen, um sowohl die Unter-, wie auch die Überzuckerung zu verhindern. Auch bei Typ-2-Diabetikern ist die Umstellung der Lebensgewohnheiten, verbunden mit einem Gewichtsverlust, von größter Bedeutung, damit die Krankheit weniger rasch fortschreitet.
Zuckerersatz für Diabetiker: Schnelle Energieaufnahme
Generell gilt, dass sich Diabetiker an die gleichen Richtlinien für eine gesunde Ernährung halten können wie Gesunde. Vorsicht ist aber dennoch bei Kohlenhydraten geboten, zu denen auch Zucker gehört. Zucker ist in unzähligen Lebensmitteln – auch versteckt – enthalten und gilt als einer der Stoffe, die den Blutzucker direkt beeinflussen. Solche einfache Kohlenhydrate schießen schnell ins Blut und verursachen einen raschen Blutzuckeranstieg, der unbehandelt zu Schäden an Nerven und Gefäßen führen kann. Komplexe Kohlenhydrate dagegen werden länger aufgespalten, die Blutzuckeraufnahme ist langsamer und lässt sich einfacher überwachen.
Stoffwechsel gut einstellen und gleichzeitig nicht auf Zucker verzichten
Ein vollständiger Verzicht auf einfache Kohlenhydrate wie Zucker, Frucht- oder Traubenzucker ist jedoch nicht nötig. Erfahrene Diabetes-Patienten können maximal zehn Prozent der täglichen Energie in Form von Zucker aufnehmen. Sie sollten jedoch ihren Stoffwechsel gut eingestellt haben, sich gut selbst kontrollieren und den Zucker nicht pur oder in Form von Getränken zu sich nehmen. Als Zuckeralternative können Diabetiker auf Süßstoffe wie beispielsweise Aspartam, Saccharin oder Stevia zurückgreifen. Diese sind in der Regel energiefrei und liefern keine Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel beeinflussen können.
